黄色い野菜と豆腐なめこのだしびたし
赤いパプリカでもいいんですが、かぼちゃを使うから黄色いパプリカにして、なめこと豆腐があったので一緒にびたしにしました
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パプリカは、タネとヘタをとり縦4等分にしたらせ、さらに4等分にする。
かぼちゃは、タネとワタをとりスライスする
なめこは、水洗いをし軽く小鍋で湯がき火を通しザルにあける。豆腐は水切りし食べやすい大きさに切る
フライパンに、油を熱しかぼちゃを先に焼き色をつけて柔らかくなるように両面やく。あとからパプリカを入れて焼き色をつける
4に、✩をいれ火にかけて豆腐となめこをいれ火にかけて煮立つ前に火を止める。10分ぐらいつけて器に盛る
豆腐は、崩れるけど気にしない。パプリカをピーマンでもオッケー。味付けは薄味だから調整してね。
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