鶏もも肉を玉ねぎ糀，甘酒，酒に1時間以上漬け込む。

耐熱容器に、つけ込んだ肉を入れ，バジルペースト，トマトジュースをぬる。レンコン，三色豆も加える。

オーブン，またはグリルで焼く。オーブンでは，220度で10〜15分程度、

コンロのグリルだと中火の弱火で15分程度焼く。