サバとじゃがいものカレー炒め
【1/1（サバ缶1個（1人）分）】
エネルギー （kcal） 440
たんぱく質 （g） 29.0
脂質（g） 18.8
炭水化物（g） 27.9
食物繊維総量（g） 14.9
レチノール活性当量/ビタミンＡ（μgRAE） 14
ビタミンD （μg） 16.5
αトコフェロール/ビタミンE （mg） 5.3
ビタミンK （μg） 22
ビタミンB1 （mg） 0.40
ビタミンB2 （mg） 0.66
ビタミンB6 （mg） 1.01
ビタミンB12 （μg） 18.0
葉酸 （μg） 68
ビタミンC （mg） 49
カルシウム （mg） 429
鉄 （mg） 4.0
食塩相当量 （g） 1.9
サバとじゃがいものカレー炒め
【1/1（サバ缶1個（1人）分）】
エネルギー （kcal） 440
たんぱく質 （g） 29.0
脂質（g） 18.8
炭水化物（g） 27.9
食物繊維総量（g） 14.9
レチノール活性当量/ビタミンＡ（μgRAE） 14
ビタミンD （μg） 16.5
αトコフェロール/ビタミンE （mg） 5.3
ビタミンK （μg） 22
ビタミンB1 （mg） 0.40
ビタミンB2 （mg） 0.66
ビタミンB6 （mg） 1.01
ビタミンB12 （μg） 18.0
葉酸 （μg） 68
ビタミンC （mg） 49
カルシウム （mg） 429
鉄 （mg） 4.0
食塩相当量 （g） 1.9
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、芽を取り除き、食べやすい大きさに乱切りする。
- 2
❶をボウルなどに入れて、かぶる程度の水を入れ、10分程度、さらしておく。
- 3
鍋に、水気を切ったじゃがいもを入れ、かぶる程度の水を加え、中火で加熱する。
- 4
沸騰したら、5分ほど弱火にかける。
（後ほど、炒めるので完全に火が通らない程度にする） - 5
玉ねぎは、くし切りにする。
- 6
サバの水煮缶は、汁をきる。
- 7
熱したフライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れる。
- 8
❼の香りがでたら、玉ねぎを入れ、中火で炒める。
- 9
玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもを加えて炒める。
- 10
きつね色になり始めたら、サバを加えて、水気をとばしたら、酒、カレー粉、塩を入れて、味を調節したら、完成。
- 11
お好みで、パセリなどをちらす。
- 12
じゃがいもの下茹：電子レンジ調理よりも茹でや蒸し煮による調理の方が、日が経っても、味や硬さが変わらずオススメです。
- 13
-
- 14
-
コツ・ポイント
［蒸し煮の場合］（少量の時にオススメ）
1）食べやすい大きさに切る。
2）鍋にじゃがいも、少量の水、塩少々を入れ、蓋をして、強火で加熱。
3）湯気がでて、蓋が曇ってきたら、弱火にして5分ほど蒸し煮する。
（途中で蓋を開けてかき混ぜる）
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