フライパンでゆで卵を作る

玉ねぎを1cm ほどの角切り。少し多めの脂で茶色く色づくまで炒め、取り出す。

玉ねぎを取り出した後のフライパンに、みじん切りにしたしょうがとにんにくを入れ、香りが出るまで弱火。

一口サイズに切った豚バラを②に入れて、焦げ目がつくまで焼く。脂が気になるようなら、ここで脂を捨てる。

水、酒を入れ沸騰させる、砂糖、酢五香粉、八角、オイスターソース、①、②を入れ、20分弱火で煮込む。

八角を取り出し、醤油を入れる。