豆腐をキッチンペーパーで水を切ります。(さらにレンジで1分加熱するとなお水が切れるかもしれません。)

豆腐を1丁当たり4等分に切ります。平べったい面の出来た四角形がいいと思います。

フライパンにオリーブ油を引いて中火で豆腐を焼きはじめます。すぐに④へ。

豆腐に5分位火を入れている間に、塩胡椒少々、ガーリック粉も適量を豆腐に振りかけます。比率1:3とガーリック多めです。

豆腐をフライパンの片側に寄せます。冷凍ほうれん草を空いたエリアに投入します。

ほうれん草は全体に火が通る様に時々混ぜます。豆腐は焦げ目が軽くつくくらい焼けたのでひっくり返していきます。

最後に醤油を少々、ほうれん草にも豆腐にもかけます。

5分位火を通して焦げ目がついていれば完成です。