アプリでひらく作り方
- 1
ドーナツ生地の材料はホームベーカリーで一時発酵(パン生地モード)。ここは、楽します。
- 2
生地をスケッパーで12等分したら丸めて真ん中に穴を開ける。(クッキングペーパーに1個ずつ載せるとこの後が楽です。)
-
- 3
穴は指で真ん中に開けたら生地の重みでぐるぐる回して。二次発酵・揚げるときに更に膨らむことも考えて大きめに。
-
- 4
二次発酵はオーブン40℃で35分。6個ずつ2回に分けました。第二陣を発酵させる前に大きさ比べてみました(笑)
-
- 5
油は170℃(低め)クッキングシートをつけたまま逆さにいれて弱火でゆっくり揚げます。ひっくり返したらペーパーは取り除く。
-
- 6
油を切って、この日はきな粉シュガードーナツにしました！熱いうちにまぶして出来上がり！
-
コツ・ポイント
きな粉や粉砂糖系は熱いうちにまぶして、チョコがけは冷めてから。ふわふわなので半分に切って生クリームサンドとかも良いですよね。たっぷり12個出来ますから、色々作ると飽きないですね！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24706255
