作り方
- 1
キャベツは大きめの一口大にちぎる
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- 2
沸騰した湯にさっとくぐらる
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- 3
かぶの葉はゆでて３センチの長さに切っておく
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- 4
包丁でたたいた梅干しと、１センチくらいに刻んだ塩昆布、オリーブオイルを合わせておく
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- 5
キャベツとカブの葉を合わせ、ドレッシングも加える
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- 6
よく和えて（できれば手でまぜるとなじみやすい）できあがり
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コツ・ポイント
春キャベツは火を通しすぎないように、しゃぶしゃぶのように少量ずつさっとお湯にくぐらせるくらいにすると色も鮮やかに仕上がります
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