作り方
- 1
食べやすいサイズにカット。サイズ感は揃えると揚げ時間が揃います
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- 2
●の調味料を全て入れて揉み込む
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- 3
●を揉み込んでから小麦粉大さじ1を揉み込み最低30分以上つけ置く。短時間でも割としみます！
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- 4
片栗粉をつける
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- 5
160°に熱した油でまず4.5分揚げる。ひっくり返して3分揚げる。箸でつついて衣がコツコツしてきたらOK！
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- 6
これで完成でもOKですが２度揚げする場合は4.5分置いてから揚げる
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- 7
180°に熱した油で片面30秒〜1分ほど揚げる。既に揚げてあるので衣がサクサクになる程度の揚げ具合でOK！
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- 8
出来上がり！
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コツ・ポイント
生姜はお好みで多めに入れても美味しいです！めんつゆはどのタイプでも大さじ0.5でそこまで味に差は出ませんでした。小麦粉コーティングする事でサクサクの衣の内側がふわっとして片栗粉、小麦粉の良さが両方味わえます！
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