簡単◎フライパンで味しみ絶品肉じゃが
材料と工程はシンプルに、具材をさっと炒めて、
調味料と一緒に蒸し煮にすることで美味しく出来上がる、
“ほぼほったらかし”の、肉じゃがレシピです。
味しみのための大切なポイントは、
仕上げに煮汁をしっかりと煮詰めて、具材にからめること。
この工程で、白ごはんが進む、しっかり味の仕上がりになります。
個人的にはじゃがいもは、表面が軽く煮崩れるくらいがおすすめ。
煮崩れた部分が、旨味の一部として美味しさをアップしてくれますよ◎
手軽なのに満足感たっぷりの一皿、ぜひお試しください♩
※レシピでは、春の新じゃがいも、新玉ねぎを使っていますが、普通のじゃがいも・玉ねぎでももちろん作ることができます。
簡単◎フライパンで味しみ絶品肉じゃが
材料と工程はシンプルに、具材をさっと炒めて、
調味料と一緒に蒸し煮にすることで美味しく出来上がる、
“ほぼほったらかし”の、肉じゃがレシピです。
味しみのための大切なポイントは、
仕上げに煮汁をしっかりと煮詰めて、具材にからめること。
この工程で、白ごはんが進む、しっかり味の仕上がりになります。
個人的にはじゃがいもは、表面が軽く煮崩れるくらいがおすすめ。
煮崩れた部分が、旨味の一部として美味しさをアップしてくれますよ◎
手軽なのに満足感たっぷりの一皿、ぜひお試しください♩
※レシピでは、春の新じゃがいも、新玉ねぎを使っていますが、普通のじゃがいも・玉ねぎでももちろん作ることができます。
作り方
- 1
フライパンに米油を熱し、牛肉を炒める。
色が変わったら、野菜を加えて、さっと炒め、全体に油を回す。 -
- 2
酒を回し入れ、一煮立ちさせ、アルコールが飛んだら、A、水を加える。
-
- 3
一煮立ちしたら、クッキングシートで落とし蓋をし、フライパンの蓋もして、弱〜中火で20〜30分蒸し煮にする。
-
- 4
蓋を外し、優しく混ぜながら、煮汁を煮詰める。
煮汁が具材に絡むギリギリの量になったら、器に盛り、青ねぎを散らす。 -
- 5
詳しい作り方は
Instagram @rekoneko
YouTube「れこれしぴ」をご覧ください♩
コツ・ポイント
・最後に煮汁を煮詰めて、具材にしっかり絡めることで、味が決まります。煮汁が具材にやっと絡むくらいの量になるまで、優しく混ぜながら煮詰めてください。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
ホクホク！味しみしみ！ほっこり肉じゃが ホクホク！味しみしみ！ほっこり肉じゃが
ゴロゴロお野菜に煮汁が沁み込み、具材のもつ甘さに加えて深くてやさしい味を感じさせてくれる一品！残りはカレーアレンジも◎
-
-
-
-
-
-
-
簡単！失敗なし！フライパンで肉じゃが♪ 簡単！失敗なし！フライパンで肉じゃが♪
ケンタロウさんの中で一番気に入っているレシピを具材を変えて作りました。簡単で失敗しない！そしてすごく美味しいです♪
はな⭐はな -
-
煮崩れなし！ごろっと肉じゃが♡ 煮崩れなし！ごろっと肉じゃが♡
失敗なし、煮崩れなし。ごろっと丸ごと煮たじゃがいもを崩しながら煮汁をからめて食べる幸せ♡ レシピはちょっと甘めです。
その他のレシピ
