煮汁利用☆豆腐とごぼうとネギの味噌スープ

レイのお料理☆ @cook_40055182
圧力鍋で煮込んだスペアリブの煮汁を活用しました。
旨みがあり、だし調味料を入れてないのですが、美味しいスープが作れました!
スペアリブは脂分が多く、煮汁を冷ますことで余分な脂分を取り除くことができます。
脂分を調節しスープにするとよいです!
市販の甘口味噌を使っております。
お味噌の種類で分量を調節なさって下さいね!(*^^*)
煮汁利用☆豆腐とごぼうとネギの味噌スープ
圧力鍋で煮込んだスペアリブの煮汁を活用しました。
旨みがあり、だし調味料を入れてないのですが、美味しいスープが作れました!
スペアリブは脂分が多く、煮汁を冷ますことで余分な脂分を取り除くことができます。
脂分を調節しスープにするとよいです!
市販の甘口味噌を使っております。
お味噌の種類で分量を調節なさって下さいね!(*^^*)
作り方
- 1
ごぼうはささがきにし水に浸けてアク抜きをします。糸こんにゃくは軽く茹でて切っておきます。他の材料も切っておきます。
- 2
スペアリブの煮汁を鍋に入れ、分量に満たないときは水を追加します。スペアリブの余分な脂分を取り除きます。火をつけます。
- 3
最初にごぼうを入れ、沸騰してきましたら、5分ほど煮てから他の材料を入れます。◎調味料を入れます。
- 4
ひと煮立ちしましたら万能ねぎを入れてできあがりです。
- 5
スペアリブの煮汁を活用しております。
コツ・ポイント
スペアリブを煮汁を使っております。冷めてくると脂分が固まりますので、余分な脂分を取り除きます。少しだけ残します。取りすぎないでね!
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