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茄子の野菜カレー🍆
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茄子の野菜カレー🍆-レシピのメイン写真

茄子の野菜カレー🍆

mametaro
mametaro @cook_40312737

お肉がまだ全く解凍されてない…💦
というときに作った茄子のカレーです🍛
とろとろでおいしい〜

お肉がまだ全く解凍されてない…💦
というときに作った茄子のカレーです🍛
とろとろでおいしい〜

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mametaro
mametaro @cook_40312737

お肉がまだ全く解凍されてない…💦
というときに作った茄子のカレーです🍛
とろとろでおいしい〜

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というときに作った茄子のカレーです🍛
とろとろでおいしい〜

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材料

3〜4人分
  • じゃがいも 2個
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 長茄子 1本
  • ベーコン 4枚
  • 水 850ml
  • ブイヨン(固形) 2個
  • 市販のカレールー 1/2箱
  • 卵 3個
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作り方

  1. 1

    具材を一口大に切る。

    • 茄子の野菜カレー🍆作り方1写真
  2. 2

    鍋に油をひき、切った具材を炒める。

  3. 3

    水、ブイヨンを加えて、沸騰後15分煮る。

    • 茄子の野菜カレー🍆作り方3写真
  4. 4

    火を止めて、カレールーを割って入れて溶かす。

  5. 5

    弱火で混ぜながら、約10分煮ればカレーのできあがり!

    • 茄子の野菜カレー🍆作り方5写真
  6. 6

    【ゆで卵】卵、水を鍋にいれて、沸騰後7分煮る。すぐに水で冷やして、殻をむいておく。

  7. 7

    お皿にご飯、カレー、半分に切ったゆで卵などをのせれば完成✨

    • 茄子の野菜カレー🍆作り方7写真

コツ・ポイント

ゆで卵は少し半熟気味にしました。
茹で時間はお好みで☀️
ベーコンはお肉でももちろん◎

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mametaro
mametaro @cook_40312737
2025/05/06 06:51に公開
普段のごはんで健康に過ごせるように、気軽でおいしかったレシピの記録です🌾不調続きの体に寄り添って、食べ物で改善した家庭料理を載せています。料理家/生活科学部 人間生活学科卒→【衣食住】など生活に関わることを幅広く学んできました🍋【資格】色彩検定2級    フラワーアレンジメントデザイナー    食育実践プランナー(2026.7取得)忙しく毎日過ぎるからこそ、時間をかけてつくる大切さを頭の片隅においておきたいです🌱じっくり変化する様子がおもしろい👍私のレシピに自分ならこうする、を加えて家庭の味を一緒に作っていってもらえると嬉しいです☺️インスタ→@paundocake/mametaroキッチン
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このレシピのキーワード

カレー なす にんじん ベーコン じゃがいも 卵 玉ねぎ

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