炊飯器で作る米粉パン🥖
🌾小麦粉のパンでお腹の具合を悪くしてしまったのがきっかけで作り始めました
🌾発酵、焼成共に炊飯器を使います。個人的にはその方が簡単な気がするので
🌾計量が簡単な様に全て【g】で表記してます
🌾粉は振るわなくても大丈夫です。代わりに粉を良く混ぜてから牛乳を入れてください
🌾発酵は寒い季節(室温20℃以下)は2回やって良く膨らませてください。過醗酵を気にくするレシピもありますが、多分大丈夫だと思います
炊飯器で作る米粉パン🥖
🌾小麦粉のパンでお腹の具合を悪くしてしまったのがきっかけで作り始めました
🌾発酵、焼成共に炊飯器を使います。個人的にはその方が簡単な気がするので
🌾計量が簡単な様に全て【g】で表記してます
🌾粉は振るわなくても大丈夫です。代わりに粉を良く混ぜてから牛乳を入れてください
🌾発酵は寒い季節(室温20℃以下)は2回やって良く膨らませてください。過醗酵を気にくするレシピもありますが、多分大丈夫だと思います
アプリでひらく作り方
- 1
バターは作る前に常温に戻してください。夏なら30分、冬なら1時間ほど室温で放置します
- 2
炊飯器を発酵モードで予熱します
- 3
材料を全て計量します。aは1つのボウルに全て入れてください
- 4
aのボウルを粉が満遍なく混ざる様に良くかき混ぜます
- 5
牛乳を40℃に温めます(レンチンでOKです)
- 6
④に⑤を入れてゴムベラで粉気が無くなるまで混ぜます。牛乳は一度に入れて大丈夫です
- 7
⑥にバターを加え手でこねます。バターが満遍なく回って手に生地が付きにくくなったら生地は完成です
- 8
生地を6等分に分けます。できれば計ると仕上がりが綺麗です
- 9
手のひらで転がして生地を丸めます。ベタ付く様なら分量外の粉を打ってください
-
- 10
予熱した炊飯器の内釜に生地を並べ、炊飯器の発酵モード一度切って入れ直します
-
- 11
発酵が済んだら一度中を確認します。一回り大きくなればそのまま焼成に移ります。まだならもう一度発酵モードをONに(続
- 12
してから、焼成に移ってください
- 13
焼き上がりです
-
コツ・ポイント
＊バターはレンチンで戻しても良いけど、溶かし過ぎると混ぜ難いので室温で戻すことをオススメします
＊バターを入れてから。ゴムベラ使っても良いのですが、生地が硬くて折れる可能性があるので気をつけて(折った人談w
つくれぽ
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