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新玉ねぎの梅しょうゆ漬け
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新玉ねぎの梅しょうゆ漬け-レシピのメイン写真

新玉ねぎの梅しょうゆ漬け

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

旬野菜の新玉ねぎを、梅しょうゆ漬けにしました。

旬野菜の新玉ねぎを、梅しょうゆ漬けにしました。

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新玉ねぎの梅しょうゆ漬け

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

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材料

  • 新玉ねぎ 1玉
  • 青じそ 2枚
  • ごま油(炒め用) 小さじ2
  • 【漬けダレ】
  • おっかぁのつゆ(ID:3826792) 大さじ2
  • お湯 大さじ2
  • オイスターソース 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 梅干し 2個
  • ウェイパー 小さじ1/2
  • にんにく 少々
  • しょうが 少々
  • 白ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎは、半分に切り、1cmほどの厚さに切っておきます。

    • 新玉ねぎの梅しょうゆ漬け作り方1写真
  2. 2

    青じそは縦半分に切って、丸めて切っておきます。

    • 新玉ねぎの梅しょうゆ漬け作り方2写真
    • 新玉ねぎの梅しょうゆ漬け作り方2写真
  3. 3

    漬けダレを作ります。ウェイパーを溶かすためにお湯を使います

    • 新玉ねぎの梅しょうゆ漬け作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を入れ、新玉ねぎを両面焼きます

    • 新玉ねぎの梅しょうゆ漬け作り方4写真
    • 新玉ねぎの梅しょうゆ漬け作り方4写真
  5. 5

    新玉ねぎを器に盛り、漬けダレをかけて、青じそと白ゴマを振ったら完成です

    • 新玉ねぎの梅しょうゆ漬け作り方5写真
    • 新玉ねぎの梅しょうゆ漬け作り方5写真

コツ・ポイント

淡路島の新玉ねぎをいただいたので、梅しょうゆ漬けにしました。
梅干しは甘めが好きなので、はちみつ入りにしました。
新玉ねぎは、焼くとばらけてしまうので、今度からパスタを刺して作ろうと思います。
良い具合にうっすらと透明になればOKです。

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
2025/05/06 08:44に公開
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり!】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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