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皮付きピーナッツ味噌
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皮付きピーナッツ味噌-レシピのメイン写真

皮付きピーナッツ味噌

Vegiむすび
Vegiむすび @cook_40088785

千葉県・茨城県の郷土料理をアレンジしました。
おかず・おやつ・おつまみとお好みで食べれます。
皮にも栄養素があるので無駄にせず作りました。

千葉県・茨城県の郷土料理をアレンジしました。
おかず・おやつ・おつまみとお好みで食べれます。
皮にも栄養素があるので無駄にせず作りました。

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皮付きピーナッツ味噌

Vegiむすび
Vegiむすび @cook_40088785

千葉県・茨城県の郷土料理をアレンジしました。
おかず・おやつ・おつまみとお好みで食べれます。
皮にも栄養素があるので無駄にせず作りました。

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材料

  • 国産ロースト皮付きピーナッツ 200g
  • 米油 大1
  • 胡麻 大1
  • ★味噌 大3
  • ★砂糖 大2
  • ★酒 大1
  • ★みりん 大1
  • ★はちみつ 大1
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作り方

  1. 1

    カップに★の調味料を入れて味噌のダマがないように混ぜ合わせておく。

    • 皮付きピーナッツ味噌作り方1写真
    • 皮付きピーナッツ味噌作り方1写真
  2. 2

    皮が苦手な方は、皮なしでも大丈夫です。

    • 皮付きピーナッツ味噌作り方2写真
  3. 3

    袋にピーナッツを入れて、口を閉じて棒で荒く砕く。

    • 皮付きピーナッツ味噌作り方3写真
  4. 4

    フライパンに米油と砕いたピーナッツを入れて中火弱で空炒りする。皮つきの場合は、皮が焦げないように注意する。

    • 皮付きピーナッツ味噌作り方4写真
  5. 5

    火を止め、混ぜ合わせた★を入れ、全体に混ぜてから中火弱で水分がなくなるまで混ぜる。※2枚目の写メぐらい。

    • 皮付きピーナッツ味噌作り方5写真
    • 皮付きピーナッツ味噌作り方5写真
  6. 6

    火を止め、胡麻を入れて混ぜ合わせて完成。

    • 皮付きピーナッツ味噌作り方6写真
    • 皮付きピーナッツ味噌作り方6写真
  7. 7

    容器に移して、粗熱がとれてから頂く。

    • 皮付きピーナッツ味噌作り方7写真

コツ・ポイント

基本は、皮なしで砕かずに作りますが、荒く砕いたほうが食べやすくなります。
味噌は、米味噌か麦味噌がおすすめ。

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Vegiむすび
Vegiむすび @cook_40088785
2025/05/06 11:43に公開
毎日の料理は大変‼︎お気に入りのキッチン家電&道具を使って時短レシピやアレンジレシピを作ってます v(^0^)v体に優しい調味料や麹からの調味料を使ったレシピも美味しくできたら掲載していきます。食材キット・冷凍食品・常備食のレシピを使ったレシピも掲載してます。料理する上ででるアクも大事な旨みのひとつです。弱火調理で、できるだけ栄養を逃さないレシピを作り、美味しく頂くことを心がけてます。
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このレシピのキーワード

はちみつ 酒 ゴマ ピーナッツ 味噌 米

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