なすのカリカリ炒め

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

味付けはシンプルなんですが美味しくて大好きな茄子の炒め物です。片栗粉をまぶしてじっくり焼いて外はサクッ、中はやわらかです(*^^*)

なすのカリカリ炒め

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味付けはシンプルなんですが美味しくて大好きな茄子の炒め物です。片栗粉をまぶしてじっくり焼いて外はサクッ、中はやわらかです(*^^*)
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材料

  1. なす 3本
  2. 塩 全体にふる
  3. 胡椒 全体にふる
  4. 片栗粉 大さじ3
  5. サラダ油 大さじ2
  6. 醤油 フライパン2周

作り方

  1. 1

    なすは輪切りにして両面に塩、胡椒をふりかけ、片栗粉を両面にまぶします

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、なすを並べます。中火よりやや弱めの火加減でフライパンの蓋をして焼きます。

  3. 3

    焦げ目がついたらひっくり返して再度フライパンの蓋をして焼きます

  4. 4

    両面焼けたら醤油を回し入れ全体に炒めます

  5. 5

    できあがりです

コツ・ポイント

茄子の両面はしっかり焼いて下さい
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普段は仕事をしながらで夜にお弁当と翌日の夕飯のおかずを大まか作っています(*^^*)「健康的な食事を意識しながら、簡単にバパッとできる美味しいおかず作り」を追及しています。調味料を組み合わせて美味しい味が出せると達成感でいっぱいですwなので日々クックパッドは私の料理手帳で作りながら更新もしています。皆さんのレポはとても嬉しく次の活力源です❤ありがとうございます
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