つくしの佃煮(春に食べられる山菜)
レイのお料理☆ @cook_40055182
つくしの佃煮は、ほろ苦さとシャキシャキとした食感がクセになる佃煮です！
私の住む地域でちょうど収穫時期になりましたので作ってみました！
栄養たっぷり！
つくしは、β-カロテンやビタミンEなどの抗酸化成分、鉄分、カルシウム、カリウム、ケイ素（シリカ）を豊富に含み栄養価が高いそうです。抗酸化作用による老化防止や生活習慣病の予防、むくみ改善、疲労回復、花粉症の緩和（抗アレルギー作用）などに効果が期待されるとのことです。
アルカロイドという成分が微量に含まれておりますので、アク抜き必須です！
食べ過ぎに気をつけて下さいね！
1回に食べる量は小鉢に1杯程度ぐらいが良いと思います。
つくしの佃煮(春に食べられる山菜)
つくしの佃煮は、ほろ苦さとシャキシャキとした食感がクセになる佃煮です！
私の住む地域でちょうど収穫時期になりましたので作ってみました！
栄養たっぷり！
つくしは、β-カロテンやビタミンEなどの抗酸化成分、鉄分、カルシウム、カリウム、ケイ素（シリカ）を豊富に含み栄養価が高いそうです。抗酸化作用による老化防止や生活習慣病の予防、むくみ改善、疲労回復、花粉症の緩和（抗アレルギー作用）などに効果が期待されるとのことです。
アルカロイドという成分が微量に含まれておりますので、アク抜き必須です！
食べ過ぎに気をつけて下さいね！
1回に食べる量は小鉢に1杯程度ぐらいが良いと思います。
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数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;よろしくお願いいたします(_ _)クックパッドニュースにご紹介いただきました✨😃2026/8/28http://news.cookpad.com/articles/66010簡単☆牛合挽き肉で💪スタミナ炒めご飯【過去のクックパッドニュース掲載レシピ】2014/1/15●秋田☆美味しいバター餅2014/1/152018/1/22019/1/3●やわらかバター餅2019/1/13●やわらかバター餅(もち粉バージョン)2015/2/112015/4/172015/7/12●かに風味サラダと半熟玉子◆おにぎらず2015/5/29●炒り卵とほうれん草バター醤油◆おにぎらず2015/9/16●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去に雑誌や本に掲載いただいたレシピ】2014/7/10 雑誌『Tarzan』●夏バテ解消！モロヘイヤでぶっかけそうめん2015/5/7 雑誌『Tarzan』2015/11/5 雑誌『Tarzan』●うま味たっぷり♪長芋入りいかのお好み焼き2015/2/10 『クックパッド×オレンジページ のコラボ本』●バターなしで☆鶏肉とキャベツのシチュー2016/1/14 『クックパッドmagazine vol4』●やわらかバター餅【過去のお料理用リーフレット掲載レシピ】2016/10/1 大手スーパー『ユニー』さん●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去の新作レシピコンテスト】2015/3/10 『乾物アレンジ』新作賞●ヘルシー☆フキときくらげのごま風味炒め煮
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