米はサッと洗っておく。

とうもろこしの（皮付きの場合は、剥いてから）粒を、包丁等で芯からとる。

炊飯器に①と②（粒と芯、全て）と酒を入れた後、２合のメモリまで水を入れて、炊飯する。

炊きあがったら、芯を取り出し、全体をほぐし、器に盛り付けて、完成。※お好みで塩をふりかける。