作り方
- 1
バター以外の材料を入れてHBで生地をつくる。
- 2
10分捏ねたらバターを入れる。
- 3
分割してベンチタイム15分
- 4
成形して表面に霧吹きをしてて温めておいたオーブンで2次発酵。30分程度(あともう少しかな？って感じまで発酵)
- 5
180℃2分半でオーブンの庫内を温めておく。オーブンの発酵機能を使うと乾燥するので我が家はこの方法です。
- 6
190度12分で予熱スタート。オーブンの上に天板を乗せて発酵完了させる。
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