ご飯は冷凍の場合はホカホカにならない程度にあっためておく。炊く場合は、炊き上がったら冷ましておく。

卵を溶いておく。レタスはちぎる。豚肉は一口大の適当な大きさに切る。

フライパンにごま油を引いて、豚肉を入れて塩胡椒をして炒める。

豚肉に火が通ったら、溶いていた卵1/3を入れて炒り卵にする。卵は混ぜながら炒める。

ちぎったレタスを入れて、レタスが少ししんなりするまで炒める。炒めたら別皿に移しておく。

残りの卵を米に入れて混ぜる。(TKGみたいにする)

そのままのフライパンでごま油を引いて、米を炒める。卵でコーティングされてるのでパラパラになる。

フライパンに米がくっつかないように様子を見ながら、パラパラになるまで炒める。

全体がある程度パラパラになったら、具材を入れて馴染むように炒める。

鶏ガラの素、しょうゆ、オイスターソース、塩コショウで味を整える。