なめらか甘酒プリン（乳製品・大豆不使用）
酒粕屋☆山田酒造食品 @cook_40299330
材料3つ！牛乳も生クリームも豆乳も使いません！乳製品や大豆アレルギーの方にもお勧めな瀧の泉プレーン甘酒を使った体に優しいプリンです🥰
なめらか甘酒プリン（乳製品・大豆不使用）
材料3つ！牛乳も生クリームも豆乳も使いません！乳製品や大豆アレルギーの方にもお勧めな瀧の泉プレーン甘酒を使った体に優しいプリンです🥰
アプリでひらく作り方
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使用したのはこちら！瀧の泉プレーン甘酒です♪＜下準備＞カラメル作りの際、最後に加えるお湯を沸かしておきます。
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まずはカラメル作りから♪ 鍋に★を入れ、弱火～中火にかけます。（触らない(^^♪）
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少し黄色くなってきたら火を止め、鍋を回し、余熱で茶色くなったら、沸かしておいた熱湯大2を一気に入れます♪（飛び跳ね注意）
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出来上がったカラメルソースは耐熱カップ４個に入れておきます。
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鍋に甘酒と砂糖を入れ、沸騰しないよう注意しながら砂糖を溶かし、溶けたら火を止め、バニラエッセンスを加えます。
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⑤にしっかりと溶きほぐした卵を入れ、混ぜます。
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⑥のプリン液を茶漉しや目の細かい網で濾し、④のカップに入れます。
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鍋にカップの半分の高さぐらい水を入れ、沸騰させて火を止めます。
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そこにアルミホイルを被せた⑦のカップを入れ、弱火で20分前後、蒸します。※火加減により前後します。
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粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください(^^♪
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コツ・ポイント
「す」を作らないためと、酒粕感を減らすために、時間をかけて蒸しています。出来上がりは大変滑らか✨くちどけプリンに仕上がりました(*^-^*)
固まるのに時間がかかりますが、必ず固まりますので、じっくり蒸してみて下さい(*^-^*)
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