大豆もやしは、電子レンジで加熱しておきます。

加熱が終わったら、ザルに入れて、水を切ります。

粗熱が取れたら、まな板に取り出し、刻みます。

出てきた水を切ったら、片栗粉、鶏がらスープの素を加えて混ぜ合わせる。
お好みで、おろししょうがやおろしにんにくを加えて◎

刻みねぎをさっくりと混ぜ合わせたら、タネの完成です。

皮に、タネを乗せ、包んでいきます。

フライパンに焼き用油をにひき、火をつけます。

30秒程度温めたら、餃子を並べます。

中火で1分くらい加熱したら、熱湯を加えます。
水でもOKですが、できれば熱湯で☆餃子に当たらないように加えましょう◎

蓋をして、強火で約5分程度、蒸し焼きにします。
（加えた熱湯が蒸発するまで）

蒸し焼きにしている間、つけだれを作ります。
万能旨辛たれ、酢、水をよく混ぜ合わせ、盛付けておきます。

加熱が終わったら、蓋をあけて中火にし、ごま油を回しかけます。
水気がまだ残っているようであれば、焼き時間を延長します。

焼き目がついたらお皿に盛り付けて、完成。