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茄子のトマト煮 シンプルに美味しい基本
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茄子のトマト煮 シンプルに美味しい基本-レシピのメイン写真

茄子のトマト煮 シンプルに美味しい基本

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

夏野菜のシーズン、シンプルに炒める。トマトの水煮缶とは違う美味しさ。このままバゲットで食べても、パスタに和えても美味しい

夏野菜のシーズン、シンプルに炒める。トマトの水煮缶とは違う美味しさ。このままバゲットで食べても、パスタに和えても美味しい

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茄子のトマト煮 シンプルに美味しい基本

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

夏野菜のシーズン、シンプルに炒める。トマトの水煮缶とは違う美味しさ。このままバゲットで食べても、パスタに和えても美味しい

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材料

  • 茄子 3～4本
  • トマト 2～3個
  • ニンニク 1片
  • オイル 大2
  • ゲランドの塩 小1
  • ローレルの葉 3枚
  • 香りの良いｳﾞｧｰｼﾞﾝｵｲﾙ 大1
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作り方

  1. 1

    サラダオイルを温めすりおろしたニンニクを炒め、2cm角に切った茄子をローレルと共に焦げ目がつくまで炒める

    • 茄子のトマト煮 シンプルに美味しい基本作り方1写真
    • 茄子のトマト煮 シンプルに美味しい基本作り方1写真
  2. 2

    湯剥きして角切りに切ったトマトを加え水分がかなり無くなるまで炒めて、香りの良いｳﾞｧｰｼﾞﾝｵｲﾙをかけて完成

    • 茄子のトマト煮 シンプルに美味しい基本作り方2写真
    • 茄子のトマト煮 シンプルに美味しい基本作り方2写真

コツ・ポイント

最初の炒めオイルはサラダオイルでＯＫ、仕上げに好みの香りの良いｳﾞｧｰｼﾞﾝｵｲﾙを回しかける

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kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651
2025/05/14 03:36に公開
本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。
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トマト煮 なす トマト にんにく

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