使用した主な調味料は、こちら。

韮は２㎝に切っておく。

鶏胸肉は、1.5㎝角くらいの大きさに切り、塩・料理酒をまぶして下味をつけたら、小麦粉をふって馴染ませる。

フライパンに、サラダ油をしいて温めたら、鶏胸肉を焼く。

鶏胸肉に火が通ったら、もやしと韮を入れて軽く炒める。

調味料のシャンタンと、コチュジャン、豆板醤を入れて、さっと炒める。

調味料と具が馴染んだら、豆乳を入れて温める。＊沸騰し始めたら火を止める。

器に盛りつけ、トッピングをしたら出来上がり。

鶏鶏胸肉→カニカマひとパック（70g前後）に変更も美味。カニカマに変える場合は、豆乳と同時にほぐして入れる。