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かるしお®きんぴらごぼうサラダ
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かるしお®きんぴらごぼうサラダ-レシピのメイン写真

かるしお®きんぴらごぼうサラダ

かるしお®クッキング
かるしお®クッキング @karushio_cooking

定番のきんぴらごぼうに生野菜を加えてサラダ仕立てにしています
満足感があがり、1食分の塩分も減らせます

定番のきんぴらごぼうに生野菜を加えてサラダ仕立てにしています
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かるしお®クッキング @karushio_cooking

定番のきんぴらごぼうに生野菜を加えてサラダ仕立てにしています
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材料

4人分
  • A)ごぼう 80g
  • A)にんじん 20g
  • A)糸こんにゃく 40g
  • 水菜 20g
  • レタス 20g
  • B)しょうゆ 小さじ2(12g)
  • B)砂糖 大さじ1⅓(12g)
  • B)一味唐辛子 少々
  • ごま油 大さじ1(12g)
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作り方

  1. 1

    ゴボウはささがきにし、酢(分量外)を入れた湯で、かためにゆでる

  2. 2

    にんじんは3㎝位の長さに細切り、糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、それぞれさっとゆでる

  3. 3

    水菜は3㎝くらいの長さに切る、レタスは一口大にちぎる

  4. 4

    フライパンにごま油を熱して、Aを炒め、やわらかくなったらBで味付けをして、水分を飛ばしてきんぴらごぼうをつくる

  5. 5

    きんぴらごぼうを冷まして、水菜、レタスと合わせてさっくりと混ぜる

コツ・ポイント

栄養価(1人分):エネルギー57kcal、たんぱく質0.8g、脂質3.0g、炭水化物7.4g、食塩相当量0.4g、カリウム127㎎

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かるしお®クッキング
かるしお®クッキング @karushio_cooking
2025/05/21 00:26に公開
【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介!「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には@が入ります。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼうサラダ 水菜 ごぼう レタス にんじん 糸こんにゃく

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