ツナの冷や汁風
五十嵐鰹節公式キッチン @kezuriba
五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」を使った冷や汁レシピです。
鰹出汁が効いたさっぱりとした味わいでご飯がすすみます。
ツナ缶を使うことで、お手軽に作れるのも嬉しいポイントです。
▼「極丸」についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください！
https://kezuriba.com/item/tc001/
ツナの冷や汁風
五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」を使った冷や汁レシピです。
鰹出汁が効いたさっぱりとした味わいでご飯がすすみます。
ツナ缶を使うことで、お手軽に作れるのも嬉しいポイントです。
▼「極丸」についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください！
https://kezuriba.com/item/tc001/
アプリでひらく作り方
- 1
「極丸」のおいしい出汁のとり方はこちら（レシピID：24639818）。
- 2
豆腐は30分～1時間水切りする。
きゅうりは2～3㎜の輪切り、みょうがは薄めの輪切り、大葉はトッピング用に千切りにする。 - 3
切ったきゅうりをポリ袋に入れ、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/3（いずれも分量外）を揉み込み、10分おいてから水気を絞る。
- 4
小さめのフライパンか鍋に★を入れて火にかけ、水分を飛ばしながら練る。こんがり焼き色が付いたら火を止める。
- 5
「極丸」でとった出汁を少しずつ加えながらのばす。
- 6
水気を絞ったきゅうりとみょうが、水切りした豆腐をちぎりながら加え、冷蔵庫で冷やす。
- 7
⑤が冷えたら、いりごまとすりごまを加えて混ぜ、最後に大葉の千切りを飾る。
- 8
〜極丸のご紹介〜
鰹荒節をベースに、うるめ節、さば節、昆布など、だしの旨味を引き立たせる素材を配合しています。 -
つくれぽ
100年先も、伝統製法の鰹節を。老舗の蕎麦店や和食店向けの削り節製造一筋で培った、経験と目利き。日本全国から選りすぐった鰹節を、静岡県御前崎市の自社工場で削り、削りたての鮮度を大切にしてお届けしています。▼五十嵐鰹節ECサイトはこちらからhttps://kezuriba.com/▼Instagramでは動画でレシピを紹介しています@kezuriba
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