西京漬け

Name: 西京漬け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛or鱈 好きな魚 3〜4切れ; 西京味噌 300g; 酒 大さじ3; みりん 大さじ3; 砂糖 大さじ1; あれば ガーゼ 魚の枚数

ともちゃんクッキング😘🍳 @tomoe_1127

兵庫県

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材料

2人分

鯛or鱈　好きな魚 3〜4切れ
西京味噌 300g
酒大さじ3
みりん大さじ3
砂糖大さじ1
あれば　ガーゼ魚の枚数

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作り方

1

魚は塩を振って少し置き出てきた水分を拭き取り臭みを取る
2

ボウルに魚以外の材料を入れよく練り合わせる
3

ガーゼで魚を巻く
4
タッパーに味噌1cm引く→その上にガーゼで巻いた魚→その上また味噌の順でミルフィーユ状に重ねる
5

表面を滑らかにして冷蔵庫で2、3日漬け込んだら食べごろです👍

コツ・ポイント

☝️味噌を洗い流す手間が気にならなければガーゼなしでそのまま漬け込んでください!

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2025/05/18 09:18に公開

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このレシピのキーワード

西京漬け魚鯛たら酒

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