作り方
- 1
鮭は一口大に切り、軽く塩・こしょうをふって、米粉をまぶしておく
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- 2
舞茸は食べやすい大きさにほぐす。にんにくはスライスする。
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- 3
フライパンに油を熱し、中火で鮭をこんがり焼く
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- 4
舞茸、にんにんを加えて、しんなりするまで炒める
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- 5
バター、酒、みりん、醤油を加えて全体に絡めながら炒めて、汁気が少しなくなったら完成！
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コツ・ポイント
鮭に米粉をまぶす事で、うまみを閉じ込めつつタレがよく絡みます！にんにくとバターの香りでご飯とまらない！
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