豚肉をボウルに入れ、☆を加えてよくこねる。

①を2～3個に分けて小判型に整える。

薄力粉、卵、パン粉の順につける。

フライパンに油を1㎝くらい入れ、弱めの中火で温めたら③を入れる。

パン粉が色づいたらひっくり返して弱火にし、反対の面も揚げ焼きにする。

両面に美味しそうな揚げ色がついたら、油をきって盛りつけ、お好みでソースをかける。