□玉ネギを薄切りに、ニンジン、カボチャ、ジャガイモをザク切りにする。
□鶏肉を一口大に切る。
□生姜すりおろす。

●鍋に油を入れ、熱する。
●野菜、肉を入れ数分炒める。
●赤ワインを入れ、５分ほど蒸し焼く。

●水を加え、15分ほど煮こむ。
●火を止め、ルーを加えて溶かす。
●生姜を加え、混ぜる。
●５分ほど煮詰める。

●器にごはんを盛る。
●カレーをかける。
●パセリをかけ、できあがり。