オクラの豚肉巻き♪
ミント15♪ @cook_40373345
オクラが安かったので、薄切りの豚肉で巻いて焼いてみました😊オクラの食感と豚肉が甘辛いタレに馴染んで、いいおかずになります😋
＊オクラの水溶性食物繊維（ペクチン）は、腸内環境を整え、血糖値の上昇を抑制してくれる効果もあるそうなので、是非〜🤗
オクラの豚肉巻き♪
オクラが安かったので、薄切りの豚肉で巻いて焼いてみました😊オクラの食感と豚肉が甘辛いタレに馴染んで、いいおかずになります😋
＊オクラの水溶性食物繊維（ペクチン）は、腸内環境を整え、血糖値の上昇を抑制してくれる効果もあるそうなので、是非〜🤗
作り方
- 1
オクラは洗ってガクを落とし、塩を振り、手のひらで回しながら板ずりをしうぶ毛を取る（下処理）
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- 2
耐熱皿に重ならない様に、交互にオクラを並べ、昆布茶を振りかけ、ふんわりとラップをして、600Wで1分、レンジで加熱する。
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- 3
②のオクラは、水気を拭き、冷ましておく。◉の調味料を合わせ、絡めダレを作っておく。
- 4
薄切り肉を2枚、重なりをつけて並べ、軽く塩胡椒をして③のオクラを斜めに置き、クルクルと巻いていく。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、④を入れたら、表面に焼き色がつくまで転がしながら焼いていく。
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- 6
⑤にお酒を振りかけ、蓋をして中火で1分半程、蒸し焼きにして火を通し、◉の絡めダレを加えて、全体に味をつけたら完成です😊
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- 7
お皿に盛り付け、トマトなどお好みの野菜と一緒にどうぞ〜！断面はこんな感じに😊お弁当のおかずにもお勧めです。
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コツ・ポイント
大ぶりで少し硬めのオクラだったので、レンジで下茹でしてから巻いて焼いたら、丁度いい硬さになりました😊
お肉を巻く際は、均一に火が通る様に、螺旋状に巻くのがポイントです。
＊2022.11.13 キッチン開設＊開設から2年半が過ぎました。たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とてもうれしく日々の励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇♀️頂いたつくれぽも楽しみに拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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