フードドライヤーで木綿豆腐ジャーキー
木綿豆腐を追いかつおつゆ【2倍濃縮】と唐辛子に一日漬け込み、12時間かけてフードドライヤーで仕上げた豆腐ジャーキー！豆腐の旨味が凝縮され、日本酒やビールに合う逸品ですね。
木綿豆腐は、高タンパク質で低カロリーなだけでなく、カルシウムや鉄分、食物繊維も豊富。唐辛子に含まれるカプサイシンは、血行促進や代謝アップに役立ち、脂肪燃焼をサポートします。
ビーフジャーキーのような噛み応えは、咀嚼回数を増やし満腹中枢を刺激。少量で満足感を得られるため、食べ過ぎを防ぎ、ダイエットに効果的です。筋肉維持にも役立つ高タンパク質で、美味しく健康をサポートする理想的なおやつ・おつまみです！
フードドライヤーで木綿豆腐ジャーキー
木綿豆腐を追いかつおつゆ【2倍濃縮】と唐辛子に一日漬け込み、12時間かけてフードドライヤーで仕上げた豆腐ジャーキー！豆腐の旨味が凝縮され、日本酒やビールに合う逸品ですね。
木綿豆腐は、高タンパク質で低カロリーなだけでなく、カルシウムや鉄分、食物繊維も豊富。唐辛子に含まれるカプサイシンは、血行促進や代謝アップに役立ち、脂肪燃焼をサポートします。
ビーフジャーキーのような噛み応えは、咀嚼回数を増やし満腹中枢を刺激。少量で満足感を得られるため、食べ過ぎを防ぎ、ダイエットに効果的です。筋肉維持にも役立つ高タンパク質で、美味しく健康をサポートする理想的なおやつ・おつまみです！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水を切ります。パッケージの上下に包丁を入れ、下になるパックの部分に数カ所、ハサミで切り込みを入れます。
-
- 2
ザルにハサミで切り込みを入れた部分を下にして、冷蔵庫で半日から1日寝かして、水切りをします。
-
- 3
水切りが終わり、木綿豆腐が小さくなります。
-
- 4
塩を全体的にまぶし、更に半日冷蔵庫で寝かします。
-
- 5
フードドライヤーの網に合わせて、5mm幅でスライスします。
-
- 6
袋のジップロックに、スライスした木綿豆腐を丁寧に入れ、ホール唐辛子を５本入れます。唐辛子はお好みでもっと入れても🆗
-
- 7
追いかつおつゆ【2倍濃縮】をジップロックに入れます。
-
- 8
つゆが漏れないようにしっかりと口を閉じて、時々、裏表をひっくり返しながら、1日冷蔵庫で寝かせます。
-
- 9
1日経過したら、丁寧にザルに上げ、つゆの水気を切り、フードドライヤーの網に重ならないよう、並べます。この時点でも旨いです
-
- 10
フードドライヤーにセットして60℃12時間でスタート！途中で何度か状態を見て、お好みの状態でストップして下さい。
-
- 11
12時間後取り出しました！完成です！美味し過ぎて、1日で全部無くなりました。
-
- 12
真空パックにして保存しておくと、防災食にもなります！
-
コツ・ポイント
⚠️木綿豆腐の水切りはしっかりしてください！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
