簡単ごまダレで【色々野菜とお肉の蒸籠蒸し
mieuxkanon @mieuxkanon
色々野菜・絹開け・塩麹鶏むね肉・アスパラの豚肉巻き等、好みの具材をどんどん加えて纏めて蒸籠で蒸し、ごまドレで作る簡単ごまダレを添えました。
簡単ごまダレで【色々野菜とお肉の蒸籠蒸し
色々野菜・絹開け・塩麹鶏むね肉・アスパラの豚肉巻き等、好みの具材をどんどん加えて纏めて蒸籠で蒸し、ごまドレで作る簡単ごまダレを添えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は縦半分に切ってから、1〜1.5㎝の斜め削ぎ切りにする。ポリ袋に塩麹と共に加えて全体に揉み込み、20分程置く。
-
- 2
アスパラは下1/3程の皮をピーラーで剥き、皮を剥いた部分に細かく斜めに隠し包丁を入れる。
- 3
豚肉に塩・胡椒を振り、アスパラを乗せて斜めにしっかりと巻く。長さを半分に切る。
- 4
野菜の準備をする。
- 5
蒸籠に●・1（なるべく重ならない様に）・3を加える。
-
- 6
蓋をして、蒸気の上がった鍋に乗せ、15分程蒸す。
-
- 7
ボウルに◯を加えて混ぜ合わせ、器に盛ってからラー油・胡椒を加える（ごまダレ）。
- 8
むね肉に火が通ったら蒸籠ごと器に乗せ、ごまダレ・ぽん酢醤油を其々添える。
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- 9
※ 画像は蒸す前の状態です。
- 10
※ 使用したキューピー深煎りごまドレッシングです。
-
コツ・ポイント
鶏肉はドバっと纏めて入れてしまうと均一に火が入らないので、ずらしてなるべく重ならない様に広げてください。
今回の具材の他、かぼちゃ（薄切り）・さつまいも（薄切り）・スナップえんどう・にんにく・さつま揚げ・ソーセージ等もオススメです。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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