作り方
- 1
トマトは皮を湯剥きし、一口大に切る。梅干しは種を除いて包丁でたたく。大葉は千切りにする。
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- 2
トマト、梅、調味料Ａを混ぜあわせる。
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- 3
鍋に湯を沸かし、酒を加えてから、豚肉を入れてゆでる。火が通ったら、氷水に入れて冷やし、水気を切る。
- 4
別鍋に湯を沸かし、うどんは表記時間通りにゆで、冷水にとって水気を切る。
- 5
器にうどん、豚肉を盛り、②のタレをかけ、大葉などのお好みの薬味をのせる。
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コツ・ポイント
＊うどんの種類によっては、レンジ加熱でも可。その後、冷水にとって、冷やしてください。
＊豚肉の代わりに、蒸した鶏肉でもよいでしょう。
サンプラザ ６月の食育レシピです。
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