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とろっとやわらかい豚肉の昆布巻
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とろっとやわらかい豚肉の昆布巻-レシピのメイン写真

とろっとやわらかい豚肉の昆布巻

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材料

4人分
  • 野菜昆布 90g
  • 豚ロース薄切り 300g
  • ザラメ 大3
  • 酒 大3
  • しょうゆ 大3
  • 水 600cc
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作り方

  1. 1

    野菜昆布を水で1時間ほど戻す。

  2. 2

    戻した昆布で豚ロース薄切りを巻いていく(7巻くらいが美味しい)。

    • とろっとやわらかい豚肉の昆布巻作り方2写真
  3. 3

    活力鍋に昆布巻を敷き詰める。

    • とろっとやわらかい豚肉の昆布巻作り方3写真
  4. 4

    水をひたひたに入れる。

    • とろっとやわらかい豚肉の昆布巻作り方4写真
  5. 5

    ザラメを大3(おたま一杯分)かける。

    • とろっとやわらかい豚肉の昆布巻作り方5写真
    • とろっとやわらかい豚肉の昆布巻作り方5写真
  6. 6

    ザラメと同量の酒を入れ、グラグラさせる。

    • とろっとやわらかい豚肉の昆布巻作り方6写真
  7. 7

    1時間ほど放置する。

  8. 8

    ザラメと同量のしょうゆを入れ、圧力を10〜15分かける。

  9. 9

    適度に煮詰める。

コツ・ポイント

昆布をしっかり戻すこと!
アサヒ軽金属の活力鍋を使っているので、普通の圧力鍋だと30分くらいかな?と思います。

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2025/05/30 21:50に公開

このレシピのキーワード

豚ロース薄切り 酒 コンブ

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