全ての材料をHBに入れます。一次発酵終了まで、HBにお任せ。

一次発酵終了後、生地を取り出し、4分割し丸める。

軽く押しつぶして空気を抜き、ベーグルの形に成形する。

オープンの発酵機能を使い　30度　20分発酵させる。

オープン予熱210度開始。沸騰しない程度の湯で、茹でる。

210度　15分　焼成　　　　　　　　　　できあがり〜