アジの南蛮漬け

Name: アジの南蛮漬け
Yield: こども1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アジ 1切（40ｇ）; 米粉 3g; 油 3g; すし酢 1.5ｇ; 醤油 0.5ｇ; みりん 0.5ｇ; 砂糖 0.3ｇ; 人参 ４g; 玉ねぎ 4g; ピーマン 2.5ｇ

大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou

・大阪市住吉区食育推進連絡会提供メニューです。区内の「ひまわり乳児保育園」より提供いただきました。
・優しいお酢の味なので子どもも食べやすいです。

アジの南蛮漬け

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材料

こども1人分

アジ 1切（40ｇ）
米粉 3g
油 3g
すし酢 1.5ｇ
醤油 0.5ｇ
みりん 0.5ｇ
砂糖 0.3ｇ
人参４g
玉ねぎ 4g
ピーマン 2.5ｇ

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作り方

1

アジの切り身に米粉をまぶす。
2

人参・玉ねぎ・ピーマンをスライスカットする。
3

②でカットした野菜が浸る位の水（分量外）を入れて野菜に火を入れる。
4

③の水気を飛ばして、酢・醤油・みりん・砂糖を加えて煮立たせて火を止めて置いておく。
5

フライパンを熱して油を入れ、アジを揚げ焼きにする。
6

④のタレに揚げ焼きにしたアジを入れて完成。

コツ・ポイント

南蛮漬けの野菜は、生や、さっと加熱だと食感が残り、風味も感じて美味しいです。しっかり加熱すると小さな子どもも食べやすくなります。

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つくれぽ

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大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou

2025/06/06 01:55に公開

こんにちは！たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html

このレシピのキーワード

あじ米粉にんじんピーマン玉ねぎ

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