Sambal buruak-buruak
Bismillahirrahmanirrahim
Sambal buruak-buruak ini sering beli di warung nasi Padang dekat sekolah anakku, gak tau nama masakannya apa, karena saya tertarik dengan penampakannya ada terong ungu, buncis dan tempe yang dibumbui sambal ijo, pas dimakan ada berasa ikan asin, ternyata enak jadi suka beli jika tidak sempat masak, lalu suatu ketika tiba-tiba lihat video satu masakan yang sudah tidak asing lagi mirip yang saya beli diwarung nasi Padang langganan, eh jadi tau ternyata namanya samba buruak-buruak.
Menurut Wikipedia, Sambal buruak ini merupakan salah satu jenis masakan yang terdiri dari campuran makanan lain seperti terong, petak dan ikan teri. Jenis sambal ini berasal dari Sumatera Barat.
Untuk sambal buruak-buruak ini ada juga yang menambahkan tempe atau tahu. Disebut sambal buruak karena bentuknya yang seperti bercampur dan tidak beraturan. Ada pula yang menyebut sambal buruak ini dengan sebutan sambal campur karena dicampur dengan bahan-bahan lain.
Source: @teh_ekatea
Sambal buruak-buruak
Bismillahirrahmanirrahim
Sambal buruak-buruak ini sering beli di warung nasi Padang dekat sekolah anakku, gak tau nama masakannya apa, karena saya tertarik dengan penampakannya ada terong ungu, buncis dan tempe yang dibumbui sambal ijo, pas dimakan ada berasa ikan asin, ternyata enak jadi suka beli jika tidak sempat masak, lalu suatu ketika tiba-tiba lihat video satu masakan yang sudah tidak asing lagi mirip yang saya beli diwarung nasi Padang langganan, eh jadi tau ternyata namanya samba buruak-buruak.
Menurut Wikipedia, Sambal buruak ini merupakan salah satu jenis masakan yang terdiri dari campuran makanan lain seperti terong, petak dan ikan teri. Jenis sambal ini berasal dari Sumatera Barat.
Untuk sambal buruak-buruak ini ada juga yang menambahkan tempe atau tahu. Disebut sambal buruak karena bentuknya yang seperti bercampur dan tidak beraturan. Ada pula yang menyebut sambal buruak ini dengan sebutan sambal campur karena dicampur dengan bahan-bahan lain.
Source: @teh_ekatea
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong tempe, siapkan ikan asin yang sudah dibilas dan siapkan juga buncis serta terong ungu.
- 2
Goreng tempe hingga matang, lalu lanjut goreng buncis hingga layu, lanjut goreng terong ungu, angkat lalu lanjut goreng ikan asin hingga matang, semuanya digoreng satu persatu atau terpisah ya.
- 3
Siapkan bahan sambal, lalu rebus semua bahan sambal sebentar saja. Kemudian ulek kasar bahan sambal, lalu tumis dengan minyak goreng secukupnya.
- 4
Tambahkan garam secukupnya, tergantung rasa yang diinginkan jika menggunakan banyak ikan asin kurangi penggunaan garam, masak hingga sambal matang, lalu masukkan tempe, buncis, terong ungu dan ikan asin goreng, aduk hingga tercampur rata angkat lalu sajikan.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada dapur Airin bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar