パッケージから取り出し、皮目の水分をキッチンペーパーで軽めに丁寧に拭き取る。

フライパンにオリーブオイル小さじ1をひき中火（IH5）で熱し、鴨ロースの皮目を下にして加熱。

フライ返しなどで軽く押さえながら2～3分

⭐️皮がパリッと香ばしい焼き色になるまでじっくりと炙っても👍

⚠️身側は焼かない。火を止め、余熱で鴨全体を温める程度で良い。

鴨を取り出し、アルミホイルでふんわりと包み、5分ほど休ませる。

＜サラダ準備＞
その間に、ドレッシングを準備

バルサミコドレッシングの作り方はリンクをチェック✅

サラダベースの★とお好みでチーズを大きめのボウルに入れる。

鴨を5mm～1cm程度にスライス。

ボウルにスライスした鴨とドレッシングの半量～2/3量を加え、全体を優しく和える

⭐️鴨は少量飾り用に取っておいても良い

器に盛り付けて、取り分けておいた鴨を上に飾る。

残りのドレッシングを適宜かけ、完成🥗✨