冬はやっぱり！オニオングラタンスープ
新玉ねぎがたくさんあったので、母が喜ぶオニオングラタンスープを。
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- 1
玉ねぎを薄切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wで6分加熱する
- 2
熱した鍋にオリーブオイル、バターを入れて玉ねぎを弱火〜中火で炒める
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- 3
玉ねぎが飴色になるように、水分を飛ばすように炒め続ける。途中でにんにくを加える。
- 4
水分が飛んで茶色っぽくなってきたら水、コンソメ、塩こしょうを入れて煮立てる
- 5
フランスパンにチーズを乗せ、トースターで温めてチーズを溶かす
- 6
スープの上にフランスパンを浮かべ、ブラックペッパーを振る
- 7
追いチーズをしてバーナーで炙っても◎
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コツ・ポイント
•耐熱皿があれば、スープにパンとチーズを乗せてそのままオーブンで焼ける！
(今回は耐熱皿がなかったので、パンとチーズを別で焼いてから乗せた)
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