鶏胸肉は、厚みを揃えて半分にし塩こしょう、酒、砂糖を入れてよくもみ込み10分ほどおきます。

①の水分をよく切り、うすーく片栗粉をまぶし、フライパンに入れて中火で焼きます。

②に火が通り焼き色がついてきたら、しょうが焼きのタレをいれてよく煮詰めたら出来上がりです。