ホケミとカッププリン1個入りバナナケーキ
お安いカッププリンが１つ余った時に
バナナが手に入った時に
ホロっとしっとり程よい甘さのバナナケーキです♡
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- 1
バナナは飾り用に６切れ20gくらい取っておく(軽く酢をかけておく)残りのバナナ80gをフォークで粗くつぶしておく
- 2
ボウルに室温に戻した無塩バター、砂糖、はちみつを入れ、泡立て器でよくすり混ぜる
- 3
クリーム状になったら、溶きほぐした卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ、その後プリン1個も入れて混ぜる
- 4
❶を加えてざっと混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉気が無くなるまで、さっくりと混ぜます(意外とホロっとした感じです)
- 5
オーブン用のペーパーを敷いたケーキ型に❹を流し入れ、表面を平らにならします
- 6
170度のオーブンで35分焼き、上にホイルを被せて10分更に焼く
- 7
そのままオーブンに入れたまま、余熱で10分入れておく
- 8
竹串で刺してみて、生地が付いてこなければ焼き上がり、生っぽい様なら更に焼く
- 9
型から外して冷ます(その時ラップをかけておく)
コツ・ポイント
・バターはレンジで10秒ずつ加熱して、扱い易い柔らかさにしました
・砂糖は大さじ4(40g)が基本量でしたが、砂糖を切らしていたので、はちみつを足しました(甘みが強い為、量は砂糖の半量にしました)
・カッププリンはお安い3連とか4個入り
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