スパゲティ・カレー豚バラ大根

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

これも今までやってるつもりでやってなかった!
豚バラ大根のアレンジ料理をよく作る私ですが、先日、いろいろな豚バラ大根を具材&味付けに使ったスパゲティを作ったら美味しかったので、今度はカレー風味にしてみました!
すき焼き味をベースにカレー粉や各種香辛料も加えた感じです。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、豚バラ肉はもちろんのこと、大根もカレー風味に意外とよく合います!
スパイシーでエスニックな味付けのされたコリコリ食感の大根が、なんともBuono!でたまらないお味に!
もちろんスパゲティともベストマッチ!
作るのも簡単ですし、意外とボリュームもあってお腹にも溜まる! こちらもまたおススメなスパゲティアレンジですよ☆

スパゲティ・カレー豚バラ大根

これも今までやってるつもりでやってなかった!
豚バラ大根のアレンジ料理をよく作る私ですが、先日、いろいろな豚バラ大根を具材&味付けに使ったスパゲティを作ったら美味しかったので、今度はカレー風味にしてみました!
すき焼き味をベースにカレー粉や各種香辛料も加えた感じです。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、豚バラ肉はもちろんのこと、大根もカレー風味に意外とよく合います!
スパイシーでエスニックな味付けのされたコリコリ食感の大根が、なんともBuono!でたまらないお味に!
もちろんスパゲティともベストマッチ!
作るのも簡単ですし、意外とボリュームもあってお腹にも溜まる! こちらもまたおススメなスパゲティアレンジですよ☆

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材料

一人前
  1. カレー風味の豚バラ大根を使ったスパゲティ
  2. スパゲティ 100g
  3. 豚バラ肉豚こまでも可) 切り分けて小鉢1杯ほど
  4. 大根 輪切りにして5cmほど
  5. 細ネギ 1本
  6. ニンニク 1粒
  7. 鷹の爪 1本
  8. オリーブオイル 適量
  9. 醤油 大さじ1杯
  10. みりん 大さじ1杯
  11. 料理酒(普通の日本酒でも可) ひとまわし
  12. カレー粉 大さじ1杯
  13. 適量
  14. 白コショウ 少々
  15. 黒コショウ 少々
  16. 一味唐辛子 少々
  17. ラムマサラ 少々
  18. 乾燥バジル 少々

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大、かつら剥きにした大根は1cmの厚さのかまぼこ形に切り、ニンニク、鷹の爪、細ネギは薄くスライス。

  2. 2

    スパゲティをアルデンテに茹でる。

  3. 3

    オリーブオイルを敷き、大根を投入。少し焦げ目がつくまで炒め、一旦、取り出しておく。

  4. 4

    フライパンに豚肉、ニンニク、鷹の爪も加え、塩、白コショウ、一味で味付けして、豚肉に火が通るまで炒める。

  5. 5

    フライパンに大根を戻し、醤油、みりん、料理酒、カレー粉、ガラムマサラも加え、良く混ぜながら炒める。

  6. 6

    お皿に盛り、細ネギを乗せ、黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上り☆

コツ・ポイント

豚バラ肉は豚こま肉を使っても可。
料理酒は普通の日本酒でもOK!
塩加減はお好みで調節してください。

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平中なごん
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ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」(ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索)。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪
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