□ゴーヤーのわたをのぞき、2mm厚に切る。
□ソーセージを斜め切りにする。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●ソーセージ、ゴーヤー、塩を加える。
●数分炒める。
●酒を加える。
●フタをし、６分ほど蒸し焼きにする。

●めんつゆ、しょうゆを加え、混ぜる。
●卵を加え、ゆっくり混ぜ、火を通す。

●器に盛って、できあがり。