レタスは洗ってしっかり水気を切り食べやすい大きさに手でちぎって、切り込みを入れたロールパンに挟んでおく。

ボウルに【スクランブルエッグ材料】をすべて入れ溶き卵を作る。

フライパンを中弱火にかけバターを溶かし、卵液を入れる。

かき混ぜずに、固まったフチの部分から真ん中に寄せて7割ほど固まったら火を止めふわトロに仕上げます。

ロールパンにレタス、スクランブルエッグ、ベーコンを挟む。