野菜不足で豆苗だけが安かったときに作りました。
スープを鍋で温める。
豆苗をスープに入れ、軽く温める。
麺を茹で、器に盛る。
スープを注ぎ、豆苗をトッピング。
煮卵とチャーシューを添えて完成。
豆苗はスープで軽く温めることで、風味が引き立ちます。
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