チョコバナナマフィン
しっとりしていて優しい甘さのあるマフィンになります。気持ち甘さ控えめになってます。
作り方
- 1
バターと卵、バナナを常温にしておく。
- 2
バターに上白糖を加え、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
全卵を別容器に溶きほぐして数回に分けて入れる。分離しそうなら薄力粉を1/3入れ混ぜ、そのあと卵を入れ混ぜていく。
- 4
バナナを細かく刻むか、ミキサーでなめらかにする。
- 5
④のバナナを③に加えて混ぜる。
- 6
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 7
牛乳を2回に分けて入れ混ぜる。
- 8
ミルクチョコを小さく割って入れ混ぜる。
- 9
オーブンを190℃に予熱する。
- 10
生地をポリ袋に入れ、型の8分目くらいまで絞り入れる。
- 11
飾用のバナナを1cm幅くらいにカットし、生地の上に置く。飾り用チョコも置く。
- 12
180℃で20分〜25分焼く。
コツ・ポイント
生地に混ぜるバナナは粒を残しても残さなくてもお好みで。
分離しやすい分量なのでバターと卵、バナナの温度を人肌・常温に保つ。
絞り袋で入れる時は口は大きめにカットすることで絞りやすい。
飾りは中心寄りでおくと綺麗に仕上がる。
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