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豚肉と油あげの甘みそだれ
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豚肉と油あげの甘みそだれ-レシピのメイン写真

豚肉と油あげの甘みそだれ

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

【健康長寿発信レシピ】 油あげに甘みそだれのうま味がしみ込んで、おいしく仕上がります。みそにはたんぱく質や食物繊維、ビタミンなど、豊富な栄養が含まれています。

このレシピの生い立ち
毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。

【健康長寿発信レシピ】 油あげに甘みそだれのうま味がしみ込んで、おいしく仕上がります。みそにはたんぱく質や食物繊維、ビタミンなど、豊富な栄養が含まれています。

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豚肉と油あげの甘みそだれ

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

【健康長寿発信レシピ】 油あげに甘みそだれのうま味がしみ込んで、おいしく仕上がります。みそにはたんぱく質や食物繊維、ビタミンなど、豊富な栄養が含まれています。

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材料

2人分
  • 豚もも肉薄切り 8枚
  • 油あげ 4枚
  • 大葉 8枚
  • みそ 大さじ1弱
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ3
  • 白いりごま 小さじ1
  • 刻み万能ねぎ お好み
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作り方

  1. 1

    油揚げは3辺に切り込みを入れて開き、半分に切る。

  2. 2

    油揚げ、豚肉、大葉の順に重ねて巻き、向き終わりを下に向けて、深めの耐熱皿に並べる。

  3. 3

    みそ、みりん、砂糖、酒を混ぜ合わせ、2にかける。ラップをかけ600ワットの電子レンジで約8分加熱する。

  4. 4

    皿に盛り付け、ごま、ねぎを振りかけて完成。

コツ・ポイント

1人分栄養成分
エネルギー318kcal  
炭水化物14.1g
脂質17.9g
たんぱく17.8質g
塩分1.0g

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須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
2025/06/11 05:22に公開
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂JAPAN」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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このレシピのキーワード

大葉 豚もも薄切り 酒 こねぎ 味噌 油揚げ

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