唐辛子は、水につけて柔らかくして種を取り　輪切りにして出汁に入れて干しエビは、大さじ1の水につけ戻してみじん切りにする

戻した水も　出汁の中に入れる。海老は殻つきのままセワタを抜いて塩を揉み込んでおく。

調味料　野菜を準備して出汁の火を入れる。沸騰したら中火にして、3〜5分に出してフォメドポワゾンを入れる

干しエビ　赤海老　さくらえびを入れて玉ねぎ　マッシュルーム　しめじ　ヤングコーンを入れて調味料を入れてトマトを入れる

沸騰したら火を止めて器に盛りパクチーを添える。