なすの唐揚げ

とらもふ
とらもふ @cook_40203571

なすの季節にカリっとじゅわ〜と

なすの唐揚げ

なすの季節にカリっとじゅわ〜と

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材料

2人分
  1. なす 中3本
  2. おろしにんにく 小さじ1
  3. おろし生姜 小さじ0.5
  4. 麺つゆ 大さじ2
  5. 米粉 大さじ3
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    なすはヘタを取り乱切り。

  2. 2

    おろしにんにくとおろし生姜、めんつゆを混ぜておく。

  3. 3

    アイラップになすと2の調味液と空気を入れてシャカシャカ混ぜたら、空気を抜いて口を縛って15分放置

  4. 4

    ふくろを開けて米粉と空気を入れて、再びシャカシャカします

  5. 5

    揚げ油を熱し、なすをカラッと揚げる。

コツ・ポイント

米粉を使うことで、よりカリッとした食感になります。薄力粉2と片栗粉1でも全然OKです。

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どうせキッチンに立つなら楽しく🤗をモットーに、季節の食材を美味しく頂きたいと日々奮闘中。目指せ☝️家庭菜園のフードロスゼロとか言って、自分の備忘録になってる💦あれどーやって作ったっけ?な毎日です。
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