作り方
- 1
なすはヘタを取り乱切り。
- 2
おろしにんにくとおろし生姜、めんつゆを混ぜておく。
- 3
アイラップになすと2の調味液と空気を入れてシャカシャカ混ぜたら、空気を抜いて口を縛って15分放置
- 4
ふくろを開けて米粉と空気を入れて、再びシャカシャカします
- 5
揚げ油を熱し、なすをカラッと揚げる。
コツ・ポイント
米粉を使うことで、よりカリッとした食感になります。薄力粉2と片栗粉1でも全然OKです。
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