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温泉卵
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温泉卵-レシピのメイン写真

温泉卵

マコリーナ
マコリーナ @cook_82849068
広島

失敗しないと思います。
醤油かけてそのままいくも良し
丼物にぶっかけても良し
好きな人は好きなヤツ

失敗しないと思います。
醤油かけてそのままいくも良し
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マコリーナ
マコリーナ @cook_82849068
広島

失敗しないと思います。
醤油かけてそのままいくも良し
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材料

2個分
  • 玉子Mサイズ 2個
  • お湯 1000ml
  • 冷蔵庫で冷やした水 100ml
  • 18cm位の鍋 1個
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫で水を100ml冷やしておきます

    • 温泉卵作り方1写真
  2. 2

    鍋に1リットルのお湯を沸かします

    • 温泉卵作り方2写真
  3. 3

    お湯が沸いたら火を止めて冷蔵庫の水を100ml入れます(80℃以下にする事が目的です)

    • 温泉卵作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫から玉子を③の鍋に直行します。トング等で割らないように優しくしてあげて下さい

    • 温泉卵作り方4写真
    • 温泉卵作り方4写真
    • 温泉卵作り方4写真
  5. 5

    鍋に蓋をして10分待ちます

    • 温泉卵作り方5写真
  6. 6

    10分たったら冷水で玉子を冷やして下さい(これしないと余熱で固まります)

    • 温泉卵作り方6写真
    • 温泉卵作り方6写真
  7. 7

    完成です。お疲れ様でした

    • 温泉卵作り方7写真
    • 温泉卵作り方7写真

コツ・ポイント

個人的には卵料理は目玉焼きが好きです。

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マコリーナ
マコリーナ @cook_82849068
2025/06/22 10:22に公開
広島
見習いシュフ
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卵

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